在保安路吃完有名的「阿鳳浮水魚羹」及「阿龍香腸熟肉」，肚子圓鼓鼓活脫像座小山，在貪吃更多美食的趨使下，一定要想辦法消化，再懶也要稍微動一動，於是，決定沿著國華街三段慢慢散步回二段，國華街二段、三段是人氣匯集之地，商家林立，小吃櫛比鱗次，相當熱鬧。
公共運輸不方便，台南人出門習慣開車、騎車，在街道上「散步」成為奇景，友善的台南駕駛想閃行人，行人也不自覺閃車，閃來閃去的結果，行人閃進小巷子裡，在昏黃的街燈中，看到電線桿上掛著「看西街基督教會」的綠色牌子，在人潮鼎沸的水仙宮市場，很難想像有座寧靜的教堂。
這座打著唯美夜景燈的白色教堂，莊嚴素穆佇立小巷弄裡，它的美不是遙不可及，從1865年開始，這座教堂成為附近弱勢族群的避護所，默默照顧並守護街上的居民，每次看到台灣富有歷史的教堂，會不禁想起信奉天主教的阿嬤。
阿嬤成長於日據時代，家裡世代務農，在早期台灣是農業社會，村莊活動中心是「廟宇」，村裡大事是「廟會」，田梗蓋著小小土地公廟，走進一般人家，躍入眼簾是公媽桌，這樣的社會環境，阿嬤全家怎麼會走進禮拜堂，受洗成為天主教徒呢？
從小到大，阿嬤不知回答過幾百遍為什麼全家受洗成為天主教徒，小孩們想到會反覆的問，每次阿嬤仍是耐心回答。阿嬤全家之所以成為天主教徒，其實也沒有什麼神秘的原因或理由，很簡單，阿嬤的阿公有天突然上吐下瀉，在醫藥不發達的年代，花光全家家當，請來鎮上赤腳醫生，醫生把了把脈，搖搖頭、直坦坦的說：「準備後事。」，阿嬤的阿公不知得什麼怪病，街坊鄰居紛紛走避，阿嬤的阿嬤驚慌失措，擔心生病的尪婿，要照顧一堆年幼的小孩，走出家門，鄰居又指指點點，她絕望的躱在家裡，天天以淚洗臉。
有天，有位穿著黑袍，滿頭金髮的外國人站在門口，講著怪腔怪調的台語詢問：「聽說家裡有人生怪病？方便讓我看看嗎？」，這位外國人熱心又溫柔的口氣，趕走阿嬤的阿嬤對外國人抗拒與排斥，帶著死馬當活馬醫的心情，讓外國人醫治生病的尪婿，這位外國人天天來家裡，不僅帶來藥品、食物，也帶來一本黑色皮的書，在外國人細心的照顧下，阿嬤的阿公恢復健康。
阿嬤的阿公可以下床活蹦亂跳，立刻攜家帶眷登門感謝這位金髮外國人，在農閒時分或是逢年過節，常邀請外國人到家裡泡茶聊天，阿嬤的阿公和外國人聊到他成長的國家，聊到他如何遠渡重洋，聊到他為什麼來到台灣，當然，也聊到天主教的教義。阿嬤的阿公對這位外國和尚拜的天主很好奇，受到什麼樣神的加持？讓人無私，願意放下家鄉的好日子，跑到千里遠，捲起袖子照顧素昧平生的陌生人，什麼樣的神法力無邊？讓人不畏懼病痛，不怕別人異樣眼光，願意伸手援助需要幫助的人？
被這位外國人無私、無懼的精神感召，阿嬤的阿公漸漸接受天主，一家人也受洗成為天主教徒。阿嬤的阿公晚年臥病在床，曾三番二次叮嚀：「千萬別忘記，外籍神職人員對我們家的恩情。」。
每次，阿嬤講完這段歷史，會再三提醒：「要記得，外籍神職人員對我們家的恩情。」，阿嬤不斷交待的話也就牢記心裡，每每在街上看到外籍神職人員，不管是神父、宣教士，雖然不會與他們交談，不忘投以尊敬及感恩的目光。
經濟起飛後，台灣設有多所神學院，培養在地的神職人員，外籍神職人員越來越少，在我小三時，負責阿嬤教區的比利時神父年事已高，在屆臨退休之時，幾位教友商量，打算共同出資送老神父回比利時，神父得知教友們的用心，神情肅然的說：「來台灣50年，這裡是我的家。比利時沒有我日夜牽掛的人，但台灣有。」。這位比利時神父一生供獻台灣，最後也終老台灣。
從1624年荷蘭人佔領台灣後，許多不同國籍、不同教派的神職人員來到台灣，除了為這塊土地的人民傳福音，他們對台灣人至情至性的照顧與關懷，更是留下許多感人的事跡，他們對於台灣的醫療與教育更是投入不少心血，他們對於這塊土地的愛，無法一一細數。
經過將近400年，他們帶給台灣的溫暖，仍持續散發著光與熱。台灣人可以不記得這些外籍神職人員的姓名，可以不記得他們的長像，可以忘記他們所代表的宗教，但是，千萬別忘記他們對台灣的恩情。
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